■ Ingredienti
- 4 Cefali Di 300 G Ognuno
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 2 Cipolle Tritate
- 12 Pomodori
- 1/2 Cucchiaino di Timo
- 1/2 Cucchiaino di Aglio Tritato
- 1 Pizzico di Zucchero
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.
Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
Salare, pepare e mantenere al caldo.
Nell’olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.
Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.
Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
