■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze
- Pangrattato
- 2 Pomodori
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Origano
- Sale
- Pepe
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l’aglio, i pomodori a pezzetti, un pizzico di origano, olio d’oliva, sale e pepe.
In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po’ di composto, spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite.
