■ Ingredienti
- 2 Filetti Di Trota Affumicata
- 1 Cipolla Tritata
- 300 gr. di Spinaci Surgelati
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- 1 Cucchiaio di Senape Dolce
- 1 Cucchiaio di Senape Forte
- 1/2 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 100 gr. di Ricotta Semigrassa
- 10 cl. di Latte A Ridotto Tenore Di Grassi
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a vapore la cipolla e l’aglio senza grasso, aggiungere gli spinaci lavati, condire con sale, pepe, noce moscata e cuocerli a vapore finché sono appena ammorbiditi, quindi lasciarli sgocciolare bene.
Sbattere bene insieme la senape, il succo di limone, la ricotta magra e il latte a ridotto tenore di grassi, condire con sale e pepe e mischiare agli spinaci metà di questo composto.
Mettere gli spinaci in una forma per gratin, posarvi sopra i filetti di trota e coprire col resto del composto.
Gratinare per 12-15 minuti nel forno preriscaldato a circa 225 gradi.
