■ Ingredienti
- 300 gr. bresaola affettata sottile
- 200 gr robiola
- 100 gr. Grana grattugiato
- 80 gr. olive bianche
- 3 limoni
- olio extra verg. di oliva
- sale
- pepe
■ Preparazione
In una ciotola mischiare la robiola col grana, il sale il pepe e un cucchiaio di olio.
Snocciolare le olive e tagliarle anch’esse a pezzettini, dopodichè mischiarle con i formaggi.
Grattugiare della scorza di limone e mischiarla anch’essa al mix.
Prendere una fetta di bresaola, e con un cucchiaio riempirla di ripieno al formaggio ( senza abbondare ) e chiudere la fetta arrotolandola come fosse un vero e proprio involtino.
Disporre poi su un piatto da portata con una base di lattuga o rucola tagliata a listarelle.
Decorare con un triangolino di limone infilzato all’involtino con uno stuzzicadenti.
Mettere in frigo per almeno 40-45 minuti.
Servire accompagnati con dei crackers o meglio ancora con dei taralli caserecci all’olio.
Sono una vera delizia !!!
