■ Ingredienti
- 12 vol-au-vent
- 50 gr fontina
- 50 gr Emmental
- 40 gr. gorgonzola
- 1 confezione panna da cucina
- 1 zucchina genovese
- 60 gr funghi prataioli
- aglio, sale e pepe
- olio extra v. di oliva
■ Preparazione
Preriscaldare il forno a 160° e disporre i vol-au-vent su una placca.
Per il primo ripieno, ai formaggi: tagliare a dadini fontina e Emmental.
Sul gas sciogliere il gorgonzola con 2 cucchiai di panna da cucina e renderlo crema.
Quindi riempire 6 vol-au-vent con i dadini di formaggio misti e ricoprirli con una colata di gorgonzola fuso.
Per il secondo ripieno, le verdurine, in una padella mettere dell’olio e uno spicchio di aglio.
Fare scaldare e intanto sciacquare rapidamente zucchina e funghi e tagliarli a fettine o dadini molto piccoli.
Poi metterli a cuocere in padella a fuoco abbastanza vivo e fare in modo che diventino abbastanza poltiglia.
Lasciare cuocere per almeno 15-20 minuti, aggiungere una spruzzata di pepe e riempire i 6 restanti vol-au-vent.
Infornare 10 minuti e servire caldi.
