■ Ingredienti
- 500 gr. di Stoccafisso Bagnato
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Acciughe
- 20 gr. di Capperi
- 600 gr. di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in una padella con l’olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato.
Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo.
Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30 minuti.
Servire caldo, tagliato a fette.
