■ Ingredienti
- 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Fettina di Zenzero
- 10 Foglie di Basilico
- 1 Cucchiaio di Vino Bianco
- 40 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
Mettere le verdure nell’olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
