■ Ingredienti
- 8 Filetti Di Merluzzo
- 2 Bicchierini di Brandy
- 1 Pizzico di Maggiorana
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Limone
- 4 Foglioline di Menta
- 1 Rametto di Rosmarino
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe.
Tritare finemente tutte le erbe con l’aglio.
Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro.
Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.
Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.
