■ Ingredienti
- 2 Naselli Sfilettati Da 600 G
- 4 Scalogni
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Acciughe
- Pangrattato
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaino di Farina
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile.
Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato.
Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo le acciughe nell’olio con l’aceto e la farina.
