■ Ingredienti
- 600 gr. di Nasello
- 150 gr. di Funghi
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e pulite il nasello e tagliatelo a filetti.
Tritate una cipollina finemente e spargetela in una pirofila imburrata.
Pulite e tagliate a fettine i funghi e poneteli nella pirofila assieme alla cipolla.
Disponete nel recipiente i filetti di pesce, salate e cospargete di pangrattato mescolato con un poco di parmigiano grattugiato.
Versate il vino bianco, in modo che il nasello rimanga sommerso per metà, il burro fuso, e ponete in forno a 180 gradi per un quarto d’ora circa, fino a che il piatto risulti ben gratinato.
A questo punto, togliete dal forno e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, cospargete con del pepe e servite.
