■ Ingredienti
- 500 gr. di farina di grano duro oppure 800 gr. di pasta lievitata
- 300 gr. di fichi secchi
- 25 gr. di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio o strutto.
■ Preparazione
Ecco una tipica ricetta della cucina sicilia, semplice ed appetitosa.
Lavorate la farina con il livetio di birra, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e acqua tiepida per ottenere un impasto omogeneo.
Infarinate e coprite con un tovagliolo e una coperta di lana, fate lievitare la pasta per almeno 2 ore.
Tagliate i fichi a pezzetti ed incorporateli nella pasta lievitata.
Fate dei pezzi della forma che preferite, poggiateli su una teglia unta e mettete in forno caldo per 30-40 minuti.
Variante: al posto dei fichi è possibile - si vuole - usare uva passa (uvetta sultanina), olive oppure noci.
Lavorate la farina con il livetio di birra, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e acqua tiepida per ottenere un impasto omogeneo.
Infarinate e coprite con un tovagliolo e una coperta di lana, fate lievitare la pasta per almeno 2 ore.
Tagliate i fichi a pezzetti ed incorporateli nella pasta lievitata.
Fate dei pezzi della forma che preferite, poggiateli su una teglia unta e mettete in forno caldo per 30-40 minuti.
Variante: al posto dei fichi è possibile - si vuole - usare uva passa (uvetta sultanina), olive oppure noci.
