■ Ingredienti
- 1 Peperone Rosso Piccolo
- 1 Peperone Giallo Piccolo
- 1 Peperone Verde Piccolo
- 300 gr. di Scampi Sgusciati
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate i peperoni.
Con un coltellino affilato tagliateli a metà, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a pezzetti.
Riuniteli in una pirofila e aggiungete l’aglio sbucciato e schiacciato con l’apposito attrezzo e l’olio.
Cuocete nel forno a microonde a potenza massima per 8-10 minuti.
Nel frattempo lavate velocemente gli scampi.
Aggiungeteli ai peperoni, regolate di sale e di pepe e cuocete a potenza massima per 4-5 minuti.
Cospargete con il prezzemolo, profumate con una macinata di pepe e mescolate ancora una volta prima di servire.
