■ Ingredienti
- 800 gr. di Pesce Spada
- 400 gr. di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe Appena Macinato
- 100 gr. di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili.
Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l’aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe.
Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore.
Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti.
Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l’acquolina.
