■ Ingredienti
- 4 Fette di Pesce Spada (fette Di 200 G)
- Burro
- Alcune Foglie di Prezzemolo
- Succo Di Limone
- 2 Bicchieri di Olio D oliva
- Pepe In Grani
- Sale
- Aglio
- Rosmarino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento.
Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.
