Ricetta Polpettine di pesce
Polpettine di pesce

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Sogliola
  • 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 gr. di Pangrattato
  • 20 gr. di Uvetta Sultanina
  • 20 gr. di Pinoli
  • 1 Uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D oliva
  • Prezzemolo
  • Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l’uvetta.
Unire il grana, l’uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe.
Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l’impasto dovesse essere troppo morbido.
Formare delle palline e passarle nella farina.
Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.

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