■ Ingredienti
- 3 Polipi Già Puliti Di 500 G
- 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 3 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- 1 Cucchiaio di Peperoncino In Polvere
- Vino Bianco
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi.
In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame.
Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto.
Mescolare spesso.
A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
