■ Ingredienti
- 1 Pomodoro Verde
- 3 Peperoni Verdi
- 2 Gambi di Sedano
- 2 Carote
- 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 3 Foglie di Basilico
- 2 Zucchine
- 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d’olio, l’aceto e del sale.
Fate bollire per 30 minuti e più e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell’olio.
Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.
