■ Ingredienti
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Verde
- 80 gr. di Burro
- 10 cl. di Panna Da Cucina
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dopo aver lavato i peperoni, rimosso i semi e la parte bianca, tritare i peperoni per 6 minuti a velocità 4.
Unire il burro, il sale e cuocere per 20 minuti a temperatura 100 gradi e velocità 4.
Aggiungere il parmigiano e la panna e mixare 20 minuti a velocità 4.
Chiaramente potrete ottenere simili risultati con il robot da cucina in vostro possesso.
Questo sugo si sposa bene con la pasta tipo tortiglioni o pennette.
