■ Ingredienti
- 4 Seppie Grandi
- 300 gr. di Calamaretti
- 3 Panini (mollica)
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- Prezzemolo
- 2 Uova
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e pulite le seppie.
Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po’ di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe.
Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia.
Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d’olio d’oliva, salate, pepate poco.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.
Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco “Superiore” DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
