■ Ingredienti
- 500 gr. di Asparagi
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Scalogno
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 100 gr. di Tofu (formaggio Di Soia)
- 25 cl. di Besciamella
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
Preparate un soffritto con aglio e scalogno.
Fatevi insaporire gli asparagi.
Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella.
In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
