■ Ingredienti
- 1500 gr. di Asparagi
- 300 gr. di Mozzarella Fior Di Latte
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 12 Fettine di Pane Integrale
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e bollire gli asparagi; scolarli.
Far scolare bene il siero dal fior di latte.
Oliare una teglia rettangolare e disporre la metà delle fette di pane imburrate.
Sopra disporvi la metà del fior di latte in fette sottili e sopra ancora tutti gli asparagi allineati.
Ricoprire con il fior di latte a fette rimasto e finire con un altro strato di fettine di pane imburrate.
A parte battere le uova aggiungendo sale ed incorporarvi il latte.
Versare sugli ingredienti predisposti e far gratinare in forno a 200 gradi.
