■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucca
- 250 gr. di Ricotta
- 80 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D uovo
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio.
Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti.
Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta.
Mescolate bene.
Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi limpasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.