■ Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi
- 3 Pomodori
- 3 Zucchine
- 3 Patate
- 2 Melanzane
- Basilico
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Formaggio Grattugiato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perché perdano l’amaro; tagliate a rondelle patate sbucciate, pomodori spellati e zucchine; dividete a falde i peperoni.
Ungete d’olio una pirofila, disponetevi le verdure a strati, cospargendo ognuno con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e formaggio.
Irrorate d’olio, coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 170 gradi per un’ora e mezza.
A un quarto d’ora dal termine, togliete la carta e fate dorare la superficie.
