Ricetta Zuppa di cicoria
Zuppa di cicoria

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • 2 Dadi
  • Formaggio Grana
  • Olio D oliva
  • Burro
  • 1000 gr. di Insalata Cicoria
  • 8 Fette di Pane Casereccio Raffermo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 1.
25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.

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