■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucca
- 140 gr. di Formaggio Groviera
- 20 cl. di Panna
- 40 gr. di Burro
- 150 cl. di Brodo
- 3 Fette di Pane Raffermo
- 2 Patate
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l’aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
Regolate sale e pepe.
Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz’ora.
In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.
