■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pesce
- 2 Pomodori
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Bustina di Zafferano
- 2 Peperoncini
- Sale
- Pepe
- Basilico
- 600 gr. di Patate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Come in tutte le ricette che si rispettano iniziamo sbucciando le patate, tagliatele poi in 4 pezzi, lavate il pesce e mettetelo in una pentola insieme alle patate, la cipolla, l’aglio, il peperoncino, lo zafferano, i pomodori, il basilico, sale, pepe; insomma tutto! Riempite la pentola d’acqua e fate cuocere per 70-80 minuti.
Una volta pronto prendete il passaverdure e tritate il tutto sempre più finemente, in modo che le lische del pesce vengano disintegrate.
Servite accompagnando con crostini di pane spalmati di maionese e peperoncino, vedrete come correranno i vostri commensali.
