■ Ingredienti
- 100 gr. di Riso
- 300 gr. di Spinaci Surgelati
- 150 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Olandese
- 2 Uova
- 4 Foglie di Salvia
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve.
Versare in uno stampo imburrato formando uno strato non più alto di 1 cm.
Cospargere con il formaggio olandese a pezzetti e infornare per 35 minuti.
Lasciar raffreddare, tagliare a cubetti, mettere nelle scodelle e coprire con brodo caldo.
