■ Ingredienti
- Scampi
- Maionese
- Prezzemolo
- Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- Gelatina
- 1 Ostrica
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli scampi e lessateli.
Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale.
Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l’ostrica dal guscio.
Gli scampi più piccoli tritateli con l’ostrica, uno spicchio d’aglio, una carota e il prezzemolo.
Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto.
Sistemate il composto nel guscio dell’ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina.
Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.
