Ricetta Antipasto di carciofi
Antipasto di carciofi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Funghi Champignon
  • 6 Cuori Di Carciofo
  • 100 gr. di Maionese
  • 1 Limone
  • 600 gr. di Carote
  • 150 gr. di Riso
  • Prezzemolo
  • Olio D oliva
  • 2 Cucchiai di Pomodoro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l’insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese.

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