■ Ingredienti
- Uova
- Senape
- Capperi
- Pancarré
- Burro
- Insalata Soncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate le uova, tagliate la parte inferiore estraendo il tuorlo.
Mescolate i tuorli con la senape, il burro e i capperi tritati.
Riempite ogni uovo con questo impasto.
A parte dorate le fette di pancarré nel burro, sgocciolatele e sistematele su un vassoio dove appoggerete per ogni fetta di pane un uovo.
Guarnite con foglie di soncino.
