■ Ingredienti
- 1 Aragosta
- 40 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Tazza di Panna Da Cucina
- 1 Bicchierino di Vino Marsala
- Timo
- Prezzemolo
- 1 Carota
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- Paprica
- Pancarré
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollite l’aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro.
Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate.
Infine mettete la panna, l’uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l’aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarré che avrete precedentemente abbrustolito.
