■ Ingredienti
- 8 Uova
- 8 Fette di Bacon (o Pancetta Tesa)
- 8 Fette di Pancarré
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte.
In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio.
Cuocete a fuoco medio mescolando con un mestolo di legno per ottenere una cottura omogenea e a piacere.
Nel frattempo tostate il pancarré al tostapane.
Servite le uova accompagnando con il bacon caldo e le fette di pancarré.
