■ Ingredienti
- 70 gr. di Burro
- 40 gr. di Olio D oliva
- Pasta D acciughe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Tartufo Piccolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a fuoco basso in un tegame l’olio, il burro, l’aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga.
Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata.
Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un’ultima volta.
