■ Ingredienti
- 50 di Gamberetti
- 40 gr. di Burro
- 3 Patate
- 2 Pomodori
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1/4 Cipolla
- Prezzemolo
- Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una pentola cipolla, sedano, carota e prezzemolo.
Aggiungete l’acqua, portate a bollore, salate.
Lessatevi i gamberetti, scolateli.
Nella stessa acqua lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Quando sono cotte, riducetele a purè unendo 30 g di burro e latte caldo quanto basta.
Tagliate ora i pomodori a cubetti e saltateli in un tegamino con il resto del burro, salate alla fine.
Distribuite il purè di patate nelle barchette, sopra adagiatevi i gamberetti e cubetti di pomodoro.
Riscaldate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire
