■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 50 gr. di Semolino Di Riso
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano
- 10 gr. di Lievito Di Birra
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il lievito di birra in un decilitro di acqua, aggiungete un cucchiaio di olio, la farina, il semolino di riso, un pizzico di sale e uno di peperoncino; fate un morbido impasto e lasciatelo lievitare almeno per un’ora; stendete l’impasto allo spessore di 1 cm e, con un coltello affilato, tagliate delle strisce piccole della lunghezza di un decina di centimetri e della larghezza di un paio di centimetri; appoggiatele su una teglia unta d’olio e cuocetele per 15 minuti in forno a 180 gradi.
Potrete sostituire il peperoncino con paprica o pepe nero e integrare la farina bianca con farina integrale.
