Ricetta Bocconcini alla pancetta
Bocconcini alla pancetta

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    10 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 15 Datteri Freschi
  • 15 Albicocche Secche
  • 15 Prugne Secche Snocciolate
  • 45 Mandorle Pelate
  • 23 Fettine di Pancetta Affumicata
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 10 persone.

Praticate un’incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri. Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele. Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli. Servite caldo. Un sapore più delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sarà più marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.

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