Ricetta Bocconcini di verdure
Bocconcini di verdure

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pastella
  • 2 Uova
  • 1 Presa di Sale
  • 1 Presa di Pepe
  • 140 gr. di Farina Bianca
  • 80 gr. di Latte

  • 1 Bustina di Lievito Pizzaiolo

    Per Il Ripieno
  • 100 gr. di Zucchine
  • 100 gr. di Cuori Di Carciofi

  • 200 gr. di Cavolfiore

    Per Friggere
  • di Olio D arachidi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe.
Unire un po’ per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.
Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.
Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.
Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall’olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.

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