■ Ingredienti
- 300 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 100 gr. di Burro
- Poco di Pepe
- 1 Goccio di Grappa
- Prezzemolo
- Menta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare con una forchetta i 300 g di gorgonzola fino a ridurlo in purea.
Amalgamarlo a 100 g di burro ammorbidito.
Condirlo con poco pepe e 1 goccio di grappa.
Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola.
Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l’aperitivo.
