■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 300 gr. di Acciughe
- 50 gr. di Rughetta
- 1 Cetriolo
- Aglio
- 1 Limone
- 1 Cucchiaino di Senape In Grani
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Prese di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Staccate la testa alle acciughe, apritele a libro e spinatele; conditele con il succo di 1/2 limone, una presa di sale, aglio fresco a fettine e un filo di olio.
Lasciate marinare per 2 ore.
Frullate 80 g di olio, una presa di sale, un pizzico di pepe, il succo di 1/2 limone e un cucchiaino di senape.
Bruscate le fette di pane, irroratele con la salsina e guarnitele con il cetriolo a rondelle, la rughetta e le acciughe.
