■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 1000 gr. di Puntarelle
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Filetti D acciughe
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le puntarelle e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa un ora.
Scolatele e conditele con una salsa preparata pestando nel mortaio l’aglio, le acciughe, l’olio, l’aceto, il sale e il pepe.
Disponete l’insalata sulle fette di pane bruscato.
