■ Ingredienti
- 50 cl. di Latte
- 1 Uovo
- 2 Tuorli D uovo
- 80 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 250 gr. di Spinaci Surgelati
- Sale
- Poco di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare gli spinaci.
Lavorare l’uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo.
Unire gli spinaci e frullare il tutto.
Versare la crema in 4 stampini imburrati.
Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti.
Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.
