■ Ingredienti
- 2 Limoni
- 2 Peperoncini
- Sale
- 1 Cucchiaio di Menta Fresca Tritata
- 125 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate un limone sotto l’acqua corrente e spazzolatelo con cura per eliminare ogni traccia di impurità, quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza.
Dividete a metà entrambi gli agrumi e spremeteli; private i peperoncini dei semi e delle membrane bianche interne e tritateli finemente.
Ponete in una terrinetta il succo e la scorza grattugiata dei lime, il peperoncino e la menta tritati, il sale necessario e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente.
Lavorate gli ingredienti con unrncucchiaio di legno fino a quando saranno perfettamente amalgamati fra loro.
Servite il burro al lime freddo nella scorza svuotata di mezzo frutto.
