Ricetta calzone di verdure
Ricetta Calzone di verdure
Calzone di verdure

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    10 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 1000 gr. di Farina
  • 100 gr. di Olio D oliva
  • 20 gr. di Lievito
  • 10 gr. di Sale

  • 200 gr. di Latte Tiepido

    Per Il Ripieno
  • 100 gr. di Olio D oliva
  • 1000 gr. di Cipolla Affettata Finemente
  • 2000 gr. di Bieta
  • 300 gr. di Olive Snocciolate
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino
  • 4 Pomodori Pelati

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 10 persone.
Impastare la farina con tutti gli ingredienti indicati, lavorarla fino ad ottenere una pasta soffice.
Dividerla, quindi, in due panetti e lasciarla crescere per 15 minuti circa.
Provvedere ad imburrare una teglia.
Stendere la pasta e ricavarne due dischi; il primo va adagiato sul fondo della teglia e su di esso va versato il ripieno di verdura.
Quindi passare con un pennello imbevuto di uovo sbattuto il bordo esterno della pasta.
Coprire con l’altro disco il tutto e bucarlo con una forchetta.
Passare nuovamente il pennello bagnato d’uovo ed infornare a forno ben caldo per 10 minuti circa Per il ripieno: Mettere in una casseruola l’olio e la cipolla, lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare spesso il tutto.
Togliere dal fuoco ed aggiungere le cicorie precedentemente lessate e tagliate, il formaggio e le olive e i pomodori pelati.
Mescolare e rimettere sul fuoco per 10 minuti.
Quindi il ripieno sarà pronto per essere utilizzato

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