■ Ingredienti
- 350 gr. di Mollica Di Pane Secco
- 100 gr. di Farina
- 100 gr. di Burro
- 4 Uova
- 25 cl. di Latte
- Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata
- 150 cl. di Brodo Di Carne
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.
Far riposare per 30 minuti.
Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro.
Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.
