■ Ingredienti
- 200 gr. di Bresaola Tagliata Sottilissima
- 100 gr. di Formaggio Grana
- 1 Fungo Porcino
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Limone
- Senape
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disporre la bresaola sul piatto da portata.
Tagliare a lamelle il grana e distribuirlo sulla bresaola.
Pulire il fungo e affettare con l’affettatartufi la cappella sulla bresaola.
Preparare una vinaigrette mescolando olio, sale, pepe, succo di limone e senape.
Condire con la vinaigrette il carpaccio e servire.
