■ Ingredienti
- 4 Pomodori Grandi Maturi
- 150 gr. di Carne Tritata
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 30 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiaini di Pangrattato
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all’interno.
Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate.
Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo.
Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti.
Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.
