■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pesce Azzurro (sarde, Sgombri)
- 25 cl. di Vino Bianco
- 100 gr. di Carita
- 100 gr. di Sedano
- 100 gr. di Cipolla
- 2 Cespi di Insalata Lattuga
- Olio D oliva
- Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito.
Fate raffreddare e ricavatene tanti ’filetti’; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette.
Condite con olio, sale, limone
