■ Ingredienti
- 200 gr. di Polpa D aragosta In Scatola
- 1 Limone (succo)
- 100 gr. di Piselli In Scatola
- 1 Cuore di Insalata Lattuga
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1/2 Tazza di Maionese
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiai di Ketchup
- 1 Cucchiaio di Rafano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Paprica
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva, tagliatela a pezzetti, mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone.
Scolate i piselli, lavateli, lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all’aragosta.
Pulite la lattuga, lavatela, strizzatela, affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti.
Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese, il brandy, il ketchup e il rafano grattugiato.
Insaporite il tutto con una presa di sale, un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente.
Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura.
Distribuite il ’cocktail di aragosta’ in coppe individuali e servite subito.
