■ Ingredienti
- 4 Pompelmi Maturi
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Alcune Gocce di Tabasco
200 gr. di Polpa Di Granchio
Per La Maionese
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate i pompelmi ben freddi; tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo.
Mescolate una grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia di tabasco.
Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto delicatamente.
Tenete al fresco prima di servire.
