Ricetta cocktail di scampi variante 5
Ricetta Cocktail di scampi  - variante 5
Cocktail di scampi - variante 5

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 24 Code Di Scampi Lessate, Sgusciate E Tagliate A Pezzetti
  • 1 Tuorlo D uovo Sodo
  • 1/2 Cucchiaino di Senape
  • 1 Pizzico di Paprica
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
  • 1 Cucchiaio di Brandy
  • 2 Cucchiai di Panna Liquida
  • 3 Cucchiai di Ketchup
  • Poche Gocce di Salsa Worcester

  • 1 Pizzico di Sale

    Per Guarnire
  • 6 Foglie di Insalata Lattuga Bianca Tagliata A Listarelle Finissime
  • Alcune Foglie di Prezzemolo
  • Ghiaccio Tritato A Neve

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Passate a setaccio il tuorlo d’uovo, ponetelo in una terrina, amalgamatelo bene alla senape e alla paprica e incorporate come per una comune maionese l’olio, goccia a goccia.
Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale, la salsa ketchup, poche gocce di salsa worcester, il brandy e 2 cucchiaiate di panna liquida; rigirate molto bene in modo da ottenere una salsa cremosa.
Distribuite in 4 coppette le listarelle di lattuga e su queste gli scampi, ricoprite con la salsa e ponete ogni coppetta sopra un tetto di ghiaccio tritato; decorate la superficie con foglioline fresche di prezzemolo e servite.

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